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Made in Italy

Che ne dici di un aperitivo?

Two alcoholic drinks sitting on a table with a sunset in the background shining through. There are no people in the image with the drinks.
Two alcoholic drinks sitting on a table with a sunset in the background shining through. There are no people in the image with the drinks.
iStock/SolStock

Wer liebt ihn nicht, den Aperitif! Doch wir wollen wissen: Was zeichnet einen perfekten Aperitif aus?

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Roland Trettl

Starkoch © Foto: Helge Kirchberger

Ich trinke fast immer einen Aperitif, wenn ich essen gehe. Der klassische Aperitif hat für mich etwas leicht Bitteres. Denn durch diese Bitterkeit wird der Appetit angeregt und das ist nun doch Sinn der Sache! Außerdem ist der Aperitivo auch so wertvoll, weil er einen aus vom Alltagsstress rausholt. Es ist etwas total Schönes, nach der Arbeit mit einem Aperitif den Abend einzuleiten. In Kombination mit dem Salzigen und Würzigen von beispielsweise Blätterteigtaschen, Grissini oder Rohschinken ist das Bittere des Aperitifs perfekt.


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Andrea Bocelli

weltweit bekannter Tenor © Foto: PH Sandro Michahelles

Zu den Stärken Italiens zählt die außergewöhnliche Vielfalt an traditionellen Speisen und Weinen. Der Aperitif bildet da keine Ausnahme: Es gibt nicht den perfekten Aperitif, sondern dutzende – je nach Breitengrad und je nachdem, ob man sich in der Nähe eines Berges oder des Meeres befindet. Zieht man Wein den Spirituosen vor, könnte der Aperitif eine moderate Kostprobe darstellen: Ich denke da an einen Prosecco, der Leichtigkeit, Finesse und Lebhaftigkeit ausdrücken kann, indem er eine perfekte Perlage schafft … Oder an einen Weißwein, vielleicht einen sizilianischen oder piemontesischen oder gar an einen venezianischen Pinot Grigio IGT aus einer Familienkellerei. Das alles begleitet von einer Bruschetta oder den typischen toskanischen Crostini.


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Martin Martschnig

Genussreiseveranstalter

Was zeichnet Ihrer Meinung nach einen perfekten Aperitivo aus?

Die genussschaffende Dreifaltigkeit aus Location, angenehmer Gesellschaft und vor Lebensfreude sprudelnder Qualität im Glas.


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Teilnahmeschluss 30.06.19 / Daten werden nicht an Dritte weiergegeben.


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